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最近はまってます
20070118223036
ーこれに最近はまってます!            コーヒーのお友に・・・             カカオの量がいろいろとありますが、私が一番気にいっているのは、この、 77%のもの・・・                 一日に一枚は食べてます

スペアリブの煮込み

   今夜は、豚のスペアリブの味噌煮


   寒い夜、我が家は、温風ヒーターと、

   石油ストーブを、同時につけています

   この、石油ストーブはなかなか重宝します


   明日の、晩御飯の、おかずの下ごしらえ

   豚のスペアリブは、一度ゆがいておくと

   余計な油がぬけて、ヘルシー!!


   さっそく、前の晩にストーブの上で鍋に

   たっぷりの水を入れてお肉をいれて

   ゆがきます



   次の日、お肉だけを取り出すと、あとには

   真っ白い、ラードが沢山残っています

   その、お肉を別の鍋の中へ・・・

   味付けは、味噌、みりん、水、しょうが、醤油

   あれば大根など入れるとなお味しい

   (この大根もストーブの上で一度茹でています)

茶碗蒸し

   私の、お手軽料理、レシピ
   
   「茶碗蒸し」

   時々、卵を沢山いただくときがあります

   そんなときに、茶碗蒸し
   
   思ったより、簡単です、それに美味しい


   だし汁を用意、薄口しょうゆ、みりん、で味付け

   そこへ卵を溶き入れる、量は、ゆるめがいいなら
   
   だし汁は、卵の量の2〜3倍
  
   中身の具は、かまぼこや、きのこ、雑煮で残ったもの
 
   三つ葉など・・・
 

   蒸す時は、一番簡単な方法で

   ふたつきのフライパンに水をはり

   その中に、器ごといれてフライパンのふたをするだけ
  
   強火で約、10分くらい、このとき、茶碗蒸しの器のふたは

   しません。これだと中の様子が見えますから☆

   超簡単だけど、料亭なみの味ですよ☆

   

豚汁

 今日は、一日中寒くて、ストーブの前から
  
 離れられませんでした

  こんな寒い日は、豚汁でもと・・・

 豚肉、さといも、にんじん、だいこん、あげ、白菜、
 
 こんにゃく、きのこ、きゃべつ、

  もう具沢山です

  あとは、きんぴらごぼうと、鮭の塩焼き

  和食でヘルシー!!

  おせちや、ご馳走で痛んだ胃には和食で癒される

20070102135300
新年、おめでとうございます。           昨年は、ブログの更新がなかなかできてなくて、反省!           じつは、この花、もう三週間以上も咲続けてます。毎日、毎日私が声をかけているからかな!「きれいね!」って花にも声が届くらしいから・・・

おでん
今年は、暖冬かな? と、いわれていますが、やはりずいぶん、寒くなりましたね!           こんなに、寒い夜には、二晩ほど、煮込んだおでんなど美味しいですね!   我が家では、おでんの素は使いません。コンソメとうすくち醤油、みりん、こんぶ茶、あとは、具材のもつ味が、混在していい味だしてくれます。石油ストーブの上できのうから、煮込んだので、ずいぶん味がしみ込んでます。

福岡愛宕神社

CIMG0300.jpg
焼きだんご です


    今日は、朝早くから、福岡の愛宕神社の近くの


    林 覚道 先生のところへ次女の進学のお参りに行ってきました。


    この先生とは、12年前からのお付き合いをさせていただいています。


    厳しい修行を(荒行)された方で信心深い私たちは幾度となく


    お世話になっています。


    そこの、裏にある愛宕神社の名物だんごを紹介します。


    やわらかいもちの中には、こしあんがたっぷりです、冷えて硬くなったら


    レンジで40秒くらい温めると柔らかくなって美味しくなります。