今年は、暖冬かな？　と、いわれていますが、やはりずいぶん、寒くなりましたね！　　　　　　　　　　　こんなに、寒い夜には、二晩ほど、煮込んだおでんなど美味しいですね！　　　我が家では、おでんの素は使いません。コンソメとうすくち醤油、みりん、こんぶ茶、あとは、具材のもつ味が、混在していい味だしてくれます。石油ストーブの上できのうから、煮込んだので、ずいぶん味がしみ込んでます。

焼きだんご　です

　　　　今日は、朝早くから、福岡の愛宕神社の近くの

　　　　林　覚道　先生のところへ次女の進学のお参りに行ってきました。

　　　　この先生とは、１２年前からのお付き合いをさせていただいています。

　　　　厳しい修行を（荒行）された方で信心深い私たちは幾度となく

　　　　お世話になっています。

　　　　そこの、裏にある愛宕神社の名物だんごを紹介します。

　　　　やわらかいもちの中には、こしあんがたっぷりです、冷えて硬くなったら

　　　　レンジで４０秒くらい温めると柔らかくなって美味しくなります。

 

　　　　あんこう鍋

　　　　我が家の今夜の、晩御飯です。

　　　　味は、たんぱくで、もちもち感がありとても、魚とは思えないくらい

　　　　食感があります。

　　　　そう、まるでとりのささみ感です。

　　　　味は、みそじたてですが・・・

　　　　ほかにも、ぽん酢でいただくこともできましたが。

　　　　ここはひとつ主人の好みに合わせました。

　　　　でも、ぬるぬるしていて

　　　　生の状態では、とてもおいしそうには見えません。

　　　　しかし、一口食べるとやみつきになりそうです。

　　　　まるで、とりのささみ的な感じです。

　　　　

　　　　

　　　　

　　今夜は、ご近所さんから頂いた青梗菜を　　　使った料理を考えました。　　　　１・だし汁をつくる（かつおを沸騰したお湯の中に入れ　　　　途中から引き上げる。その後、薄口しょうゆ、みりん 　　２・とうふハンバーグを作る、鶏肉のミンチ、しぼりとうふ　　　　しょうが、小麦粉、薄口しょうゆ、塩、こしょう　　　３・青梗菜を、１、のだし汁でゆでる、別の鍋で、とーふ　　　　ハンバーグを焼く、 　　４・器に、焼いたハンバーグ、ゆでた青梗菜を並べる　　　　青梗菜を茹でただし汁に、水溶き片栗粉を入れて　　　　とろみをつけてあんをつくり、かける。　　　
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